Liofilizatorul britanic este un pionier inovator în procesarea alimentelor

În domeniul procesării alimentelor din Marea Britanie, are loc o revoluție discretă, iar liofilizatorul este pionierul inovator al acestei revoluții. Britanicii au cerințe aproape stricte privind calitatea alimentelor. Metodele tradiționale de procesare a alimentelor fac adesea dificilă păstrarea nutriției și a aromei ingredientelor proaspete, asigurând în același timp o durată lungă de valabilitate. Apariția producătorilor de liofilizatoare a rezolvat această dilemă. Liofilizatorul avansat permite ingredientelor să elimine treptat umiditatea în condiții de temperatură scăzută și vid. Acest proces păstrează nutrienții și aroma originală a ingredientelor în cea mai mare măsură. Fie că este vorba de fructe proaspete, legume, carne sau fructe de mare, după liofilizare, pare că li s-a făcut o „vrajă magică”. Luați fructele ca exemplu. Căpșunile, afinele și alte fructe proaspete, după liofilizare, pierderea de nutrienți precum vitamina C și antocianinele este minimă, iar gustul devine mai proaspăt, iar aroma mai bogată. Companiile alimentare britanice au fost interesate de prețul liofilizatoarelor din Marea Britanie, au căutat furnizori de liofilizatoare din Marea Britanie și au introdus liofilizatoare în liniile lor de producție. În zilele noastre, bogata și diversitatea alimentelor liofilizate de pe piața britanică, de la fructele liofilizate dulci-acrișoare la supe de legume liofilizate echilibrate nutrițional; de la mese energetice liofilizate, convenabile și rapide, preparate în aer liber, la deserturi liofilizate de înaltă calitate și rafinate, toate demonstrează potențialul puternic al liofilizării în domeniul procesării alimentelor. Acestea nu numai că răspund dorinței consumatorilor britanici de a obține alimente de înaltă calitate, dar deschid și un spațiu de piață mai larg pentru companiile alimentare și promovează industria britanică de procesare a alimentelor să avanseze către o calitate superioară și un viitor mai creativ.