Britská lyofilizátorka je inovatívnym priekopníkom v spracovaní potravín

oblasti spracovania potravín v Spojenom kráľovstve prebieha tichá revolúcia a lyofilizačné zariadenia sú inovatívnym priekopníkom tejto revolúcie. Briti majú takmer prísne požiadavky na kvalitu potravín. Tradičné metódy spracovania potravín často sťažujú zachovanie výživových hodnôt a chuti čerstvých surovín a zároveň dosiahnutie dlhej trvanlivosti. Vznik výrobcov lyofilizačných zariadení túto dilemu prelomil. Pokročilé lyofilizačné zariadenia umožňujú postupné odstraňovanie vlhkosti z surovín za nízkych teplôt a vákua. Tento proces zachováva živiny a pôvodnú chuť surovín v najväčšej miere. Či už ide o čerstvé ovocie, zeleninu, mäso alebo morské plody, po lyofilizácii sa zdá, akoby na ne vrhlo „kúzlo“. Vezmime si ako príklad ovocie. Čerstvé jahody, čučoriedky a iné ovocie, po lyofilizácii je strata živín, ako je vitamín C a antokyány, minimálna a chuť sa stáva sviežejšou a bohatšou. Britské potravinárske spoločnosti sa zaujímali o cenu lyofilizačných zariadení v Spojenom kráľovstve, hľadali dodávateľov lyofilizačných zariadení v Spojenom kráľovstve a zaviedli lyofilizačné zariadenia do svojich výrobných liniek. V súčasnosti je na britskom trhu bohatá a rozmanitá ponuka lyofilizovaných potravín, od sladkokyslého lyofilizovaného ovocia až po nutrične vyvážené lyofilizované zeleninové polievky, od pohodlných a rýchlych energetických jedál lyofilizovaných vonku až po luxusné a vynikajúce lyofilizované dezerty, čo všetko demonštruje silný potenciál lyofilizačných zariadení v oblasti spracovania potravín. Nielenže to uspokojuje túžbu britských spotrebiteľov po vysokokvalitných potravinách, ale otvára to aj širší trhový priestor pre potravinárske spoločnosti a podporuje britský potravinársky priemysel v snahe o kvalitnejšiu a kreatívnejšiu budúcnosť.