בתחום עיבוד המזון בבריטניה מתרחשת מהפכה שקטה, ומייבש הקפאה הוא החלוץ החדשני של מהפכה זו. לבריטים יש דרישות כמעט מחמירות לאיכות המזון. שיטות עיבוד מזון מסורתיות מקשות לעתים קרובות על שימור הערכים התזונתיים והטעם של מרכיבים טריים תוך השגת חיי מדף ארוכים. הופעתם של יצרני מייבשי הקפאה פתרה את הדילמה הזו. מייבשי הקפאה מתקדמים מאפשרים למרכיבים להסיר לחות בהדרגה בתנאי טמפרטורה נמוכים וואקום. תהליך זה שומר על חומרי התזונה והטעם המקורי של המרכיבים במידה הגדולה ביותר. בין אם מדובר בפירות טריים, ירקות, בשר או פירות ים, לאחר ייבוש בהקפאה, נראה כאילו הוטל עליהם "כישוף קסם". קחו לדוגמה פירות. תותים טריים, אוכמניות ופירות אחרים, לאחר ייבוש בהקפאה, אובדן החומרים המזינים כמו ויטמין C ואנתוציאנינים הוא מינימלי, והטעם הופך פריך יותר והטעם עשיר יותר. חברות מזון בריטיות שהתעניינו במחיר מייבש הקפאה בבריטניה, הן חיפשו ספקי מייבשי הקפאה בבריטניה והכניסו מייבשי הקפאה לקווי הייצור שלהן. כיום, המזונות המיובשים בהקפאה העשירים והמגוונים בשוק הבריטי, החל מפירות מיובשים בהקפאה חמוצים מתוקים ועד מרקי ירקות מיובשים בהקפאה מאוזנים מבחינה תזונתית; מארוחות אנרגיה מיובשות בהקפאה נוחות ומהירות להכנה חיצונית ועד קינוחים מיובשים בהקפאה יוקרתיים ומעודנים, כולם מדגימים את הפוטנציאל החזק של מייבשי הקפאה בתחום עיבוד המזון. הם לא רק עונים על השאיפה למזון איכותי מצד הצרכנים הבריטים, אלא גם פותחים מרחב שוק רחב יותר עבור חברות מזון, ומקדמים את תעשיית עיבוד המזון הבריטית לצעוד קדימה לעבר עתיד איכותי ויצירתי יותר.
קבל הצעת מחיר. תקבל תשובה מהירה, למעט סוף שבוע וחגים.
