Günümüzde Ermenistan dondurarak kurutma makinesinin devreye girmesi, Ermenistan meyvelerinin durumunu tamamen değiştirdi. Ermenistan'ın güneşli vadilerinde olgun kayısı, üzüm ve ahududu, narin ve çabuk bozulan meyveler oldukları için meyve yetiştiricilerini endişelendiriyordu. Kısa toplama sezonu ve hassas depolama ve taşıma koşulları, değerli meyveleri genellikle israfa dönüştürüyordu. Ermenistan dondurarak kurutma makinesi, derin dondurma, vakumlu süblimasyon ve analitik kurutma yoluyla neredeyse uyku halindeki nemi sessizce emerek, meyvenin tam şeklini ve doğal rengini korumakla kalmıyor, aynı zamanda ultra yüksek besin tutma oranıyla vitamin ve antosiyaninlerin aktivitesini de koruyor. Ermeni dondurarak kurutma makinesi üreticileri, bu teknolojiyi yerel kaynak bağışlarıyla derinlemesine birleştiriyor: Yılda 300 günden fazla bol güneş ışığına güvenerek, yüksek elektrik fiyatlarının olduğu bölgelerde enerji tüketim yükünü önemli ölçüde azaltmak için güneş destekli dondurarak kurutma sistemleri geliştiriyorlar; kayısıların yüksek tatlılığı ve üzümlerin ince kabuklarının özelliklerine dayanarak, hamur hücrelerinin buz kristali genleşmesinden zarar görmesini önlemek için farklılaştırılmış dondurarak kurutma eğrileri oluşturuyorlar. Bir zamanlar birikip çürüyen "tatlı yük" artık lüks Avrupa süpermarketlerinde hafif, çıtır çıtır ve tatlı, altın rengi bir atıştırmalık haline geldi. Azotla dolu dondurularak kurutulmuş kayısı dilimleri, yeniden sulandıktan sonra bile taze koparılmış kadar yumuşak ve ahududu taneleri, yoğurtta anında yaz ortası lezzetiyle çiçek açıyor. Ermeni dondurularak kurutma teknolojisinin sağladığı tarım devrimi, gıda kaybını azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda Kafkasya'nın "güneş ışığı" aromasının küresel sağlıklı gıdaların en üst raflarında yer almasını da sağlıyor.
Fiyat teklifi alın. Hafta sonu ve tatil günleri hariç hızlı bir cevap alacaksınız.
