Данас је увођење јерменског лиофилизатора потпуно променило ситуацију јерменског воћа. У сунчаним долинама Јерменије, зреле кајсије, грожђе и малине су некада бринуле воћаре јер су биле осетљиве и кварљиве. Кратка сезона брања и крхки услови складиштења и транспорта често су претварали драгоцено воће у отпад. Јерменски лиофилизатор тихо извлачи влагу у готово успављеном стању кроз дубоко замрзавање, вакуумску сублимацију и аналитичко сушење, што не само да чува пун облик и природну боју воћа, већ и задржава активност витамина и антоцијанина са изузетно високом стопом задржавања хранљивих материја. Произвођачи јерменских лиофилизатора дубоко комбинују ову технологију са локалним ресурсима: ослањајући се на више од 300 дана обилног сунчаног светла годишње, развијају системе лиофилизације уз помоћ соларне енергије како би значајно смањили потрошњу енергије у подручјима са високим ценама електричне енергије; на основу карактеристика високе слаткоће кајсија и танке кожице грожђа, прилагођавају диференциране криве лиофилизације како би спречили оштећење ћелија пулпе ширењем кристала леда. „Слатки терет“ који се некада гомилао и трулио сада је постао лагана, хрскава и слатка златна ужина у луксузним европским супермаркетима. Кришке кајсије сушене лиофилизацијом пуне азота и даље су мекане као свеже убране након рехидратације, а зрна малине тренутно цветају укусом летњег лета у јогурту. Јерменска лиофилизација омогућила је пољопривредну револуцију не само да смањује губитак хране, већ и омогућава да се „укус сунца“ Кавказа нађе на горњим полицама глобалне здраве хране.
Добијте понуду. Добићете брз одговор, осим викенда и празника.
