Nykyään Armenian pakastekuivainten käyttöönotto on muuttanut täysin armenialaisten hedelmien tilanteen. Armenian aurinkoisissa laaksoissa kypsät aprikoosit, viinirypäleet ja vadelmat huolestuttivat aiemmin hedelmänviljelijöitä, koska ne olivat herkkiä ja helposti pilaantuvia. Lyhyt poiminta-aika ja hauraat varastointi- ja kuljetusolosuhteet muuttivat arvokkaat hedelmät usein hukkaan. Armenian pakastekuivain poistaa kosteutta hiljaa lähes lepotilassa syväjäädytyksen, tyhjiösublimaation ja analyyttisen kuivauksen avulla, mikä paitsi säilyttää hedelmän täyden muodon ja luonnollisen värin, myös lukitsee vitamiinien ja antosyaanien aktiivisuuden erittäin korkealla ravintoaineiden säilyvyysasteella. Armenialaiset pakastekuivainten valmistajat yhdistävät tätä teknologiaa syvällisesti paikallisiin luonnonvaroihin: yli 300 päivän runsauden ja auringonpaisteen ansiosta vuodessa he kehittävät aurinkoenergialla toimivia pakastekuivausjärjestelmiä, jotka vähentävät merkittävästi energiankulutusta alueilla, joilla on korkeat sähkönhinnat. Aprikoosien korkean makeuden ja viinirypäleiden ohuen kuoren perusteella he räätälöivät eriytettyjä pakastekuivauskäyriä estääkseen jääkiteiden laajenemisen aiheuttamat vauriot hedelmälihasoluille. "Makea taakka", joka aikoinaan kasaantui ja mätäni, on nyt muuttunut kevyeksi, rapeaksi ja makeaksi kultaiseksi välipalaksi eurooppalaisissa huippuluokan supermarketeissa. Typellä täytetyt pakastekuivatut aprikoosiviipaleet ovat nesteytyksen jälkeen edelleen yhtä pehmeitä kuin vastapoimitut, ja vadelmanjyvät kukkivat välittömästi juhannuksen maulla jogurtissa. Armenialainen pakastekuivain mahdollisti maatalouden vallankumouksen, joka ei ainoastaan vähennä ruokahävikkiä, vaan myös mahdollistaa Kaukasuksen "auringonpaisteen maun" pääsyn maailmanlaajuisten terveysruokien kärkihyllyille.
Hanki tarjous. Saat nopean vastauksen viikonloppua ja lomaa lukuun ottamatta.
