Zavedenie lyofilizátora v Arménsku dnes úplne zmenilo situáciu arménskych pestovateľov ovocia. V slnečných údoliach Arménska kedysi zrelé marhule, hrozno a maliny robili ovociarom starosti, pretože boli krehké a rýchlo sa kaziace. Krátka sezóna zberu a krehké skladovacie a prepravné podmienky často menili vzácne ovocie na odpad. Arménski lyofilizátor ticho extrahuje vlhkosť v takmer nečinnom stave prostredníctvom hlbokého mrazenia, vákuovej sublimácie a analytického sušenia, ktoré nielen zachováva plný tvar a prirodzenú farbu ovocia, ale tiež uzamyká aktivitu vitamínov a antokyánov s ultra vysokou mierou zadržania živín. Arménski výrobcovia lyofilizátorov hlboko kombinujú túto technológiu s miestnymi zdrojmi: spoliehajú sa na viac ako 300 dní bohatého slnečného svitu ročne a vyvíjajú systémy lyofilizácie s pomocou solárnej energie, aby výrazne znížili zaťaženie spotrebou energie v oblastiach s vysokými cenami elektriny; na základe charakteristík vysokej sladkosti marhúľ a tenkej šupky hrozna prispôsobujú diferencované krivky lyofilizácie, aby zabránili poškodeniu buniek dužiny expanziou ľadových kryštálov. „Sladká záťaž“, ktorá sa kedysi hromadila a hnila, sa teraz stala ľahkou, chrumkavou a sladkou zlatistou pochúťkou v luxusných európskych supermarketoch. Lyofilizované plátky marhúľ naplnené dusíkom sú po rehydratácii stále mäkké ako čerstvo natrhané a zrnká malín okamžite rozkvitajú v jogurte s chuťou letného leta. Arménska lyofilizácia umožnila poľnohospodársku revolúciu nielenže znižuje straty potravín, ale tiež umožňuje, aby sa „slnečná chuť“ Kaukazu dostala na najvyššie pulty svetových zdravých potravín.
Získajte cenovú ponuku. Dostanete rýchlu odpoveď, okrem víkendov a sviatkov.
