Šiandien „Armenia“ šaldymo džiovyklės pristatymas visiškai pakeitė armėniškų vaisių situaciją. Saulėtuose Armėnijos slėniuose prinokę abrikosai, vynuogės ir avietės anksčiau kėlė nerimą vaisių augintojams, nes jie buvo gležni ir greitai gendantys. Trumpas skynimo sezonas ir trapios laikymo bei transportavimo sąlygos dažnai paversdavo vertingus vaisius atliekomis. „Armenia“ šaldymo džiovyklė tyliai ištraukia drėgmę beveik ramybės būsenoje, naudodama gilų užšaldymą, vakuuminę sublimaciją ir analitinį džiovinimą, kuris ne tik išsaugo visą vaisiaus formą ir natūralią spalvą, bet ir išsaugo vitaminų bei antocianinų aktyvumą, užtikrindama itin aukštą maistinių medžiagų išlaikymo greitį. Armėnijos šaldymo džiovyklių gamintojai giliai derina šią technologiją su vietinių išteklių ištekliais: remdamiesi daugiau nei 300 saulėtų dienų per metus, jie kuria saulės energija varomas šaldymo džiovinimo sistemas, kad žymiai sumažintų energijos suvartojimo naštą vietovėse, kuriose yra didelės elektros energijos kainos; remdamiesi dideliu abrikosų saldumu ir plona vynuogių odele, jie pritaiko diferencijuotas šaldymo džiovinimo kreives, kad minkštimo ląstelės nebūtų pažeistos dėl ledo kristalų plėtimosi. „Saldžioji našta“, kuri kažkada buvo sukrauta ir supuvusi, dabar tapo lengvu, traškiu ir saldžiu auksiniu užkandžiu prabangiuose Europos prekybos centruose. Azotu pripildyti liofilizuoti abrikosų griežinėliai po rehidratacijos vis dar tokie minkšti, kaip ką tik nuskinti, o aviečių grūdai jogurte akimirksniu pražysta vasaros vidurio skoniu. Armėnijos liofilizatorių sukelta žemės ūkio revoliucija ne tik sumažina maisto nuostolius, bet ir leidžia Kaukazo „saulės skoniui“ atsidurti geriausiose pasaulinėse sveiko maisto lentynose.
Gaukite citatą. Gausite greitą atsakymą, išskyrus savaitgalį ir šventes.
