Norveç dondurarak kurutucuları, Norveç somonunu, kapelinini ve diğer deniz ürünlerini en taze hallerinde koruyan bir zaman kapsülü görevi görür. Gelişmiş Norveç dondurarak kurutucuları kullanılarak, bu deniz ürünleri hızla dondurulur ve ardından vakum altında yavaşça kurutulur; böylece besin değerlerinin %97'sine kadarı korunur. Günümüzde bu dondurarak kurutulmuş deniz ürünleri, hem Norveç'te hem de yurtdışında süpermarketlerde bulunabilmekte ve dünya çapında Norveç mutfak kültürünün önemli bir temsilcisi haline gelmektedir. Norveç, bol deniz kaynaklarına sahiptir ve somon ve kapelin gibi deniz ürünleri yalnızca Norveç sofralarının vazgeçilmezi olmakla kalmaz, aynı zamanda önemli bir ihracat geliri de sağlar. Ancak deniz ürünlerini korumak, balıkçılar ve deniz ürünleri tüccarları için uzun zamandır bir zorluk olmuştur. Geleneksel soğutma ve dondurma teknikleri deniz ürünlerinin raf ömrünü uzatabilse de, besin değerlerinin kaybını ve lezzet kaybını engelleyemez. Norveç dondurarak kurutucu tedarikçileri bu durumu kökten değiştirdi. Deniz ürünlerini çok kısa sürede son derece düşük sıcaklıklara donduran ve ardından vakum altında yavaşça kurutan gelişmiş dondurarak kurutucular sunmaktadırlar. Bu işlem, deniz ürünlerinin besin değerlerini en üst düzeye çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda oda sıcaklığında uzun süre saklanmasına da olanak tanır. Dondurularak kurutulan deniz ürünleri, basit bir rehidrasyon adımıyla orijinal lezzetli tadına ve besin değerine geri döndürülebilir. Norveçli dondurarak kurutma makinesi üreticileri, Norveç deniz ürünlerini uluslararası pazarda daha rekabetçi hale getirmiş ve dünya çapındaki tüketicilere daha lezzetli ve sağlıklı İskandinav mutfağı sunmuştur.
Fiyat teklifi alın. Hafta sonu ve tatil günleri hariç hızlı bir cevap alacaksınız.
