تعمل مجففات التجميد النرويجية ككبسولات زمنية، حيث تحفظ سمك السلمون النرويجي والكبلين والمأكولات البحرية الأخرى في أوج نضارتها. باستخدام مجففات التجميد النرويجية المتطورة، تُجمّد هذه المنتجات البحرية بسرعة ثم تُجفف ببطء تحت التفريغ، مما يحافظ على ما يصل إلى 97% من عناصرها الغذائية. اليوم، تُباع هذه المأكولات البحرية المجففة بالتجميد في المتاجر الكبرى في النرويج وخارجها، لتصبح سفيرًا أساسيًا لثقافة الطهي النرويجية حول العالم. تفخر النرويج بوفرة مواردها البحرية، والمأكولات البحرية مثل السلمون والكبلين ليست مجرد أطباق رئيسية على الموائد النرويجية، بل هي أيضًا مصدر رئيسي للتصدير. مع ذلك، لطالما شكّل حفظ المأكولات البحرية تحديًا للصيادين وتجار المأكولات البحرية. فبينما تُطيل تقنيات التبريد والتجميد التقليدية مدة صلاحية المأكولات البحرية، إلا أنها لا تزال غير قادرة على منع فقدان العناصر الغذائية وتدهور مذاقها. وقد أحدث موردو مجففات التجميد النرويجيون ثورة في هذا المجال، حيث يقدمون مجففات تجميد متطورة تُجمّد المأكولات البحرية إلى درجات حرارة منخفضة للغاية في وقت قصير جدًا، ثم تُجففها ببطء تحت التفريغ. لا تُحسّن هذه العملية من الحفاظ على العناصر الغذائية في المأكولات البحرية فحسب، بل تُتيح أيضًا تخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة. يُمكن استعادة طعم المأكولات البحرية المجففة بالتجميد اللذيذ وقيمتها الغذائية الأصلية من خلال خطوة إعادة ترطيب بسيطة. وقد عزز مُصنّعو مجففات التجميد النرويجيون من تنافسية المأكولات البحرية النرويجية في السوق العالمية، وقدّموا أطباقًا شمالية لذيذة وصحية للمستهلكين حول العالم.
احصل على اقتباس. سوف تحصل على رد سريع ، ما عدا عطلة نهاية الأسبوع والعطلة.
