Noorse vriesdrogers fungeren als tijdcapsules en conserveren Noorse zalm, lodde en andere zeevruchten op hun best. Met behulp van geavanceerde Noorse vriesdrogers worden deze zeevruchten snel ingevroren en vervolgens langzaam gedehydrateerd onder vacuüm, waardoor tot 97% van hun voedingsstoffen behouden blijft. Tegenwoordig zijn deze gevriesdroogde zeevruchten te vinden in supermarkten in Noorwegen en daarbuiten, en vormen ze een onmisbare ambassadeur voor de Noorse culinaire cultuur wereldwijd. Noorwegen beschikt over overvloedige mariene bronnen en zeevruchten zoals zalm en lodde zijn niet alleen een vaste waarde op Noorse tafels, maar ook een belangrijke exportbron. Het conserveren van zeevruchten is echter al lange tijd een uitdaging voor vissers en zeevruchtenhandelaren. Hoewel traditionele koel- en vriestechnieken de houdbaarheid van zeevruchten kunnen verlengen, kunnen ze het verlies van voedingsstoffen en een afname van de smaak nog steeds niet voorkomen. Noorse leveranciers van vriesdrogers hebben deze situatie radicaal veranderd. Zij bieden geavanceerde vriesdrogers aan die zeevruchten in zeer korte tijd tot extreem lage temperaturen invriezen en ze vervolgens langzaam onder vacuüm dehydrateren. Dit proces maximaliseert niet alleen het behoud van de voedingsstoffen in zeevruchten, maar maakt het ook mogelijk om ze langdurig op kamertemperatuur te bewaren. Gevriesdroogde vis kan met een eenvoudige rehydratatiestap weer zijn oorspronkelijke, heerlijke smaak en voedingswaarde terugkrijgen. Noorse vriesdrogerfabrikanten hebben Noorse visproducten concurrerender gemaakt op de internationale markt en consumenten over de hele wereld meer heerlijke en gezonde Scandinavische gerechten gebracht.
Vraag een offerte aan. U krijgt snel antwoord, behalve in het weekend en op feestdagen.
