Norska frystorkar fungerar som tidskapslar och bevarar norsk lax, lodda och andra skaldjur med maximal färskhet. Med hjälp av avancerade norska frystorkar fryses dessa skaldjursprodukter snabbt och torkas sedan långsamt under vakuum, vilket bevarar upp till 97 % av deras näringsämnen. Idag kan dessa frystorkade skaldjur hittas i stormarknader både i Norge och utomlands och blir en viktig ambassadör för norsk kulinarisk kultur världen över. Norge har rikliga marina resurser, och skaldjur som lax och lodda är inte bara en regelbunden ingrediens på norska bord utan också en stor exportinkomstkälla. Att konservera skaldjur har dock länge varit en utmaning för fiskare och skaldjurshandlare. Även om traditionella kyl- och frystekniker kan förlänga hållbarheten för skaldjur, kan de fortfarande inte förhindra förlust av näringsämnen och en försämrad smak. Norska leverantörer av frystorkar har revolutionerat denna situation. De erbjuder avancerade frystorkar som fryser skaldjur till extremt låga temperaturer på mycket kort tid och sedan långsamt torkar dem under vakuum. Denna process maximerar inte bara bevarandet av skaldjurens näringsämnen utan gör det också möjligt att lagra dem i rumstemperatur under längre perioder. Frystorkade skaldjur kan återställas till sin ursprungliga utsökta smak och näringsvärde med ett enkelt rehydreringssteg. Norska frystorkartillverkare har gjort norska skaldjur mer konkurrenskraftiga på den internationella marknaden och har tagit fram mer utsökt och hälsosam nordisk mat till konsumenter runt om i världen.
Få en offert. Du kommer att få ett snabbt svar, förutom helg och helgdag.
