Norske frysetørkere er tidskapsler som beskytter nordisk mat

Norske frysetørkere fungerer som tidskapsler og bevarer norsk laks, lodde og annen sjømat med sin beste ferskhet. Ved hjelp av avanserte norske frysetørkere fryses disse sjømatproduktene raskt ned og dehydreres deretter sakte under vakuum, noe som bevarer opptil 97 % av næringsstoffene. I dag finnes denne frysetørkede sjømaten i supermarkeder både i Norge og i utlandet, og blir en viktig ambassadør for norsk matkultur over hele verden. Norge kan skryte av rikelige marine ressurser, og sjømat som laks og lodde er ikke bare en gjenganger på norske bord, men også en stor eksportinntektsfaktor. Å konservere sjømat har imidlertid lenge vært en utfordring for fiskere og sjømathandlere. Selv om tradisjonelle kjøle- og fryseteknikker kan forlenge holdbarheten til sjømat, kan de fortsatt ikke forhindre tap av næringsstoffer og en reduksjon i smak. Norske leverandører av frysetørkere har revolusjonert denne situasjonen. De tilbyr avanserte frysetørkere som fryser sjømat til ekstremt lave temperaturer på svært kort tid, og deretter dehydrerer den sakte under vakuum. Denne prosessen maksimerer ikke bare bevaringen av sjømatens næringsstoffer, men lar den også lagres ved romtemperatur i lengre perioder. Frysetørket sjømat kan gjenopprettes til sin opprinnelige deilige smak og næringsverdi med et enkelt rehydreringstrinn. Norske frysetørkerprodusenter har gjort norsk sjømat mer konkurransedyktig i det internasjonale markedet og har brakt mer deilig og sunn nordisk mat til forbrukere over hele verden.