Lyophilisateur de fruits
Contenu en fruits vitamines abondantes, et différents fruits ont une belle couleur différente. Les fruits frais pouvaient se conserver 3 à 5 jours à température ambiante, et les fruits congelés ont perdu leur goût et leur nutrition. Par un processus de séchage traditionnel, les fruits secs ont perdu leur forme, leur couleur, leur nutrition et leur goût. Le moyen idéal pour conserver les fruits est la méthode de lyophilisation. Le lyophilisateur de fruits est maintenant principalement utilisé pour sécher toutes sortes de fruits.
Les fruits sont une sorte de nourriture, donc la lyophilisation des aliments est le meilleur choix pour la lyophilisation des fruits. Certains fruits sont très gros avec une pelure épaisse, pour lyophiliser ce type de fruits, le pelage et le tranchage est la première étape ou le traitement de prétraitement. Les petits morceaux de fruits à pelures fines peuvent être lyophilisés directement sans prétraitement à l'exception du nettoyage.
Pré-congélation des fruits avant lyophilisation ou lyophilisation des fruits frais directement?
Quant à la lyophilisation, le produit doit être complètement congelé sans eau à l'intérieur. Toute l'eau contenue dans les fruits doit être congelée jusqu'à l'état de glace avant de sécher. Une pré-congélation est nécessaire, ce qui pourrait permettre d'économiser tout le temps de lyophilisation, si le chargement des produits surgelés n'est pas un problème. Les fruits frais peuvent également être chargés dans des lyophilisateurs de fruits petits et moyens sans traitement de pré-congélation, mais la première étape après le chargement des fruits frais dans la lyophilisatrice consiste également à congeler les fruits dans l'état de glace tout d'abord. L'avantage de charger des fruits frais est que la machine est plus pratique à utiliser.
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