Machine de lyophilisation des fruits La machine de lyophilisation des fruits doit également pouvoir aspirer la chambre. Une fois que l'humidité des fruits est presque entièrement éliminée, les fruits sont séchés. Selon le principe de l'animation suspendue, nous comprenons s'il est nécessaire de congeler des fruits complètement secs, la machine de lyophilisation des fruits dont nous avons besoin doit avoir la capacité de congélation rapide.
Ici, nous parlons de congélation rapide, pas simplement de congélation. En raison du fait que le niveau de température de la surgélation rapide est réduit, il peut rapidement geler l'humidité des fruits frais en minuscules cristaux de glace, pour éviter la formation de cristaux de glace plus gros qui endommageront la structure interne du fruit, entraînant une diminution de la qualité supérieure de l'article fini.
La machine de lyophilisation des fruits applique la technologie de lyophilisation sous vide pour déshydrater les fruits frais. Le principe de la machine de lyophilisation des fruits est de congeler rapidement l'eau contenue dans le fruit en glace, puis de laisser la glace se sublimer directement en vapeur et s'éliminer. Ainsi, les produits frais sont lyophilisés par une machine de lyophilisation des fruits.
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